地三鲜
地三鲜是【米粒92】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 茄子：2个 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 蒜瓣：5瓣 |
| 盐：适量 | 酱油：20克 |
| 糖：5克 | 淀粉：5克 |
| 亦舒堂火麻油：10ML | 豆瓣酱：10克 |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
2·如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。
3·最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。