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地三鲜

菜谱编号:114-023
地三鲜是【紫颦儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

让我们的饮食健康一些,再健康一些吧!那我们这些家庭煮妇就要多多努力!

这款地三鲜,不同于传统的把蔬菜过油炸的做法,而是通过少许油煎至达到过油的目的,大大满足了我追求少盐少油的健康饮食观念!大家也值得一试噢!

地三鲜主厨:紫颦儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:两个茄子:一个
菜椒:一个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量淀粉:适量
调味料用量
酱油:适量盐:适量
糖:适量香油:适量
味精:适量--

地三鲜的做法步骤

  • 第四步:放入土豆,煎至两面浅金黄色盛出备用
  • 第十步:入少许清水稍微煨炖一下,让茄子、土豆入味
  • 第二步:将土豆、茄子去皮,切滚刀块,菜椒用手掰成小块,葱切葱花,姜、蒜切片备用
  • 第九步:把煎黄的茄子、土豆块一起放入翻炒均匀,放盐、糖、酱油继续翻炒
  • 第三步:平底不沾锅烧热倒少许油
  • 第七步:烧热炒锅,入油
  • 第八步:小火煸香葱、姜、蒜
  • 第十一步:放入菜椒,再放入少许盐,翻炒均匀
  • 第一步:准备原材料,清洗干净备用
  • 第五步:同样平底锅再放少许油,放入茄子,茄子煎至两面浅金黄色盛出备用
  • 第六步:调少许湿淀粉备用
  • 第十二步:淋入湿淀粉,翻炒均匀,倒少许香油,放少许味精,快速翻炒均匀出锅即可
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地三鲜。

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