菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做的这款冬瓜肉丸汤，冬瓜是用挖球器挖成圆形的，然后加了花朵状的胡萝卜，为了女儿每顿都吃得开开心心，而且营养丰富，我总是注意一些小细节，让美食更加生动，让营养更加全面。做好后告诉宝宝要吃两个冬瓜球和一片胡萝卜花才可以搭配一个肉丸吃，不然会长胖哟，于是宝宝将冬瓜和胡萝卜吃得那叫一个欢，哈哈。刻胡萝卜花剩下的那些胡萝卜圈圈，当做造型摆盘端上桌，和宝宝做游戏谁赢了谁才能吃，这样快乐滴把觉得不好吃的东西非常愉快滴吃了,其实，吃惯了生胡萝卜我感觉味道挺好滴呢，生吃胡萝卜好处多哟，而且并不是像网上有些地方说的一定要和油炒才能吸收维生素A前体β-胡萝卜素哟，生吃，只要这顿饭里摄入了脂肪，一样会吸收β-胡萝卜素的，减少油脂摄入，而且保留了更多维生素C，同时照样能吸收β-胡萝卜素，生吃胡萝卜很提倡哟······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：300克 | 猪肉：180克 |
| 鸡蛋：一个 | 胡萝卜：一段 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一块 | 香葱：两棵 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 白醋：少许 | 黑胡椒粉：少许 |
| 淀粉：适量 | 香油：适量 |
第二步：猪肉剁成蓉，选用三分肥七分瘦的比较好吃，不过不建议多吃肥肉哈，脂肪摄入多了对人害处多。
第一步：准备好原材料。
第六步：胡萝卜切片，然后用模具刻成花朵。
第七步：冬瓜用挖球器挖成圆球。
第九步：加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。
第十一步：晃动锅使其受热均匀，煮熟后加入少许盐，适量生抽、白醋、香油，撒上葱花。
第五步：朝一个方向充分搅拌上劲，然后加入适量淀粉和香油再次搅拌均匀，香油最后加，如果先加入了香油，肉不容易吸收水分。
第四步：鸡蛋打入肉末里，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜末。
第三步：生姜、香葱切成末。
第十步：改中小火，一个一个挤入肉丸。
第十二步：出锅了。
第八步：锅里加入适量水烧开。
肉糜要充分搅拌上劲才会口感更好哟。
冬瓜肉丸汤菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【叶子的小厨】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜肉丸汤。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
