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炖牛肉

菜谱编号:139-967
炖牛肉是【噜噜开饭了】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖牛肉”。
炖牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:一斤半--
辅助料用量
西红柿:一个温水:一大碗
调味料用量
八角:二个花椒:十五个
葱:半根姜:三片
蒜:三粒盐:四勺
糖:半勺--

炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛肉切中块过冷水洗几遍后,蒸锅放水开后倒入牛肉,大火煮15分钟。
  • 第六步:快出锅前加少许白糖,再加点老抽上色最后成盘可以加点香菜。
  • 第四步:加入温水或是煮牛肉的水,加冷水后牛肉发硬,大火烧开后转为炖火(我用的是电磁炉)。
  • 第五步:炖半小时后加入四勺盐与一个西红柿炖上二个小时。
  • 第二步:成盘过温水洗净,准备好调料装盘。
  • 第三步:炒锅放少许油,加入八角、花椒,翻出香味后加入后三样一起炒,再加入老抽与生抽,马上加入牛肉翻炒上色。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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