粉蒸肉
粉蒸肉是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粉蒸肉，我偷懒，没有将糯米打成粉，炒香直接蒸味道真的不错哦?
粉蒸肉蒸到后面越好吃，因为油脂都蒸出来了?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：250克 | 糯米：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 老抽：1勺 |
| 料酒：20克 | 红曲粉：5克 |
| 八角：2个 | -- |
粉蒸肉的做法步骤
粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉要提前腌渍入味。
2·如果有甜酒酿的汁代替料酒味道更加好。
3·粉蒸肉要蒸2次，期间都翻动避免有夹生米。
4·粉蒸肉水比平时蒸饭的量要少些，口感才好。