第八步:把芡汁浇到肉丸上,撒上葱花。
第一步:夹心肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。
第五步:适量肉馅在左右手摔打上劲,做成肉丸,放到白菜叶上。
第六步:上锅蒸15分钟。
第二步:荸荠、香菇、胡萝卜切成细丁。
第七步:把蒸出的汤水倒到锅里,用水淀粉勾薄芡。
第三步:蔬菜丁放到肉末中,加一勺淀粉拌匀。
第四步:白菜叶铺到盘中。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
夹心肉:适量 | 胡萝卜:适量 |
荸荠:适量 | 香菇:适量 |
白菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜水:适量 | 淀粉:适量 |
葱:适量 | -- |
第八步:把芡汁浇到肉丸上,撒上葱花。
第一步:夹心肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。
第五步:适量肉馅在左右手摔打上劲,做成肉丸,放到白菜叶上。
第六步:上锅蒸15分钟。
第二步:荸荠、香菇、胡萝卜切成细丁。
第七步:把蒸出的汤水倒到锅里,用水淀粉勾薄芡。
第三步:蔬菜丁放到肉末中,加一勺淀粉拌匀。
第四步:白菜叶铺到盘中。
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