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粉蒸肉

菜谱编号：449-260

粉蒸肉是【寻一份安逸_】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。

第七步：拌匀。

第九步：第二天，大米淘洗干净，中小火炒至金黄色加入八角和黑芝麻一起翻炒片刻，关火后加入花椒粉（也可不加）。

第三步：放红烧酱油。

第十一步：玻璃容器，挑出肉里的香葱铺在容器底部，肉均匀裹上米粉，码在容器里。

第一步：五花肉洗净，用刀把皮反复刮干净，冷水一起下锅焯水，焯完水再用刀仔细的把皮刮一遍，温水洗净备用。

第十三步：上蒸锅开蒸，大火蒸开转小火约一小时。

第五步：放蚝油，鲍鱼汁。

第六步：加入盐和料酒。

第八步：密封放入冰箱冷藏一夜。

第二步：切厚片，放入葱姜。

第十四步：肉很嫩，而且五花肉的油脂被米粉吸收，米粉也很好吃呢。

第四步：放生抽酱油。

第十步：待晾凉后放入料理机中打碎。

第十二步：多余的酱汁兑温水，均匀浇在肉上。

粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·不同品牌品种的酱油含盐量都有不同，各位按照自己口味添减调味料。
2·蒸锅内要一次放足够的水，以免蒸干。

菜谱标签：热菜午餐中式宴请

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