菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烘箱能做的到的，蒸锅一样能。美味的蒸肉松蛋糕出锅啦！！！（经过反复实验，蒸出来的蛋糕也可以轻盈柔软，可与烘出来的蛋糕媲美了。）不断的努力学习，只为家人的一句：好吃?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 低筋面粉：80克 |
| 白糖：80克 | 牛奶：50克 |
| 玉米油：50克 | 肉松：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：3滴 | -- |
第十六步：成品。
第七步：把两部分分别准备好，把蒸锅注入水开始加热。
第十一步：水开后，里面盖上一盖子，外面再盖盖子。
第五步：第二次加入1/3白糖继续打发。
第八步：打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，画Z翻她至均匀。
第四步：再挤几滴柠檬汁进蛋清中，加入1/3白糖开始打发。
第十步：将蛋糊倒入，振几下，上面铺上一层肉松。
第十四步：倒扣冷却。
第二步：先把蛋黄、蛋清分开。
第九步：蒸具底部铺上肉松。
第十二步：中火蒸50分钟即可。
第一步：先称好所有材料。
第十三步：停火后焖五分钟，出锅。
第三步：将牛奶、玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉。翻她至面粉溶化无颗粒状态。
第十五步：温热即可脱模。（和烘的有點区别，比较容易脱模）
第六步：加入第三次1/3白糖后把蛋清打成搅拌器起尖角。（或倒扣不掉状态）
和普通戚风蛋糕一样的配方，只加了肉松，把烘箱换成了蒸锅。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸肉松蛋糕。
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