| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：100克 | 土豆：2个 |
| 红萝卜：1根 | 青椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：2根 | 生抽：1勺 |
| 孜然粉：1大勺 | 姜葱蒜：各三 |
| 红辣椒：2个 | 料酒：2勺 |
| 油盐：适量 | -- |
第九步： 不停地炒直至水分全干， 再加入孜然粉继续翻炒；
第七步：下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒；
第十二步：盛入小锅中。
第四步： 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来；
第八步： 加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味， 翻炒均匀；
第六步： 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味；
第十步： 加入青椒片一起翻炒；
第三步： 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出；
第五步： 再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出；
第一步：准备好原材料， 土豆切片后泡水；
第二步： 烧热锅，放入比平時多點的油，下入土豆片煎；
第十一步： 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可；
1·提前将原料处理一下：土豆片煎至双面金黄；红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下；而青椒很容易熟，无须处理；
2·五花肉本身还有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了，将五花肉油脂煸炒出来，也让我们吃起来不腻；
3·干锅菜无须加入水，而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁；
4·加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好；如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。
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