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红豆酥

菜谱编号：245-818

红豆酥是【好吃终结者】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆酥”。

第一步：分别取35克油和50克油，倒入两个干净的盆里。

第九步：擀成片，包入红豆沙，朝下扣压一压，用刀在上面划两道道，刷上蛋液（刷子一定要沾匀蛋清和蛋黄，刷蛋黄颜色好看，刷蛋清发亮），用擀面杖沾上芝麻，做成这样的。

第六步：两个面团各分6分备用

第十步：放入烤箱中层200度，30分钟就好了。

第七步：把心包入皮里，擀成条。

第四步：分别柔成团。

第五步：准备红豆沙，一碗红豆三碗水，放入高压锅选蹄筋豆类，好了倒料理机里搅拌成泥，觉得麻烦的可以去超市买。

第三步：油皮:150克面粉、35克油、一个鸡蛋、一大勺糖(我这个糖放的有点少，觉得干可以放两个鸡蛋）油心：90克面粉、50克油

第八步：卷起来继续擀，反复四次。

第二步：再把150克面粉和90克面粉分别倒入盆里。

红豆酥做法技巧/窍门/补充说明：

刚开始刷蛋液，用刷子没刷上黄，烤了10分钟也不见黄，后来专门刷了个蛋黄颜色才好看了。

相关食材：红豆

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