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补血养生粥-------【四米红豆粥】

菜谱编号:138-160
补血养生粥-------【四米红豆粥】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补血养生粥-------【四米红豆粥】”。
补血养生粥-------【四米红豆粥】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

(红豆),性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。

(黑米),中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。

现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7·7021,食物防病指数为36·05,具有较强的保健功能

(红米),含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

(糯米)是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

(大米)又称“稻米”。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平,味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

大米的营养十分丰富,是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6·7克,脂肪0·9克,碳水化合物77·6克,粗纤维0·3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2·3毫克,维生素B10·16毫克,维生素(维生素食品)B20·05毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等多种营养物质。

粳米能补脾、养胃、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,对病后肠胃功能较弱者,尤其是口渴、烦热之人适合食用。(以上来自百度)

补血养生粥-------【四米红豆粥】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红豆:150克东北大米:80克
黑米:50克糯米:50克
红米:50克--
辅助料用量
水:适量--

补血养生粥-------【四米红豆粥】的做法步骤

  • 第四步:水烧开后用冷水激一下(这样豆子容易煮熟)
  • 第八步:消气后打开锅盖,搅匀即可盛出享用了!
  • 第五步:·红米,大米,糯米,黑米洗净放入锅中
  • 第一步:准备好原料;
  • 第六步:填入没过食材两到三倍的水搅匀,
  • 第七步:·盖好锅盖,上汽后转小火20分钟关火
  • 第二步:红豆洗净放入高压锅中,加入适量清水侵泡30分钟,
  • 第三步:侵泡好后开火煮红豆;
  • 相关食材:红豆

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