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黄油红豆包

菜谱编号:031-966
黄油红豆包是【喵咩咩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油红豆包”。
黄油红豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加一点点心思,普通的红豆包都会变成人人都爱的美味。自家做的红豆馅,美味但实在是有点折腾,不过能换来家人满足的赞赏,足矣。

黄油红豆包主厨:喵咩咩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
酵母:4克水:约120ML
红豆:120克黄油:30克
片糖:4/5块--
调味料用量
砂糖:30克--

黄油红豆包的做法步骤

  • 第九步:用锅铲一边翻炒一边把红豆压碎,直到呈豆沙状而水份基本蒸发掉,盛起备用。
  • 第五步:酵母用50ml的温水醒发5分钟,把砂糖加在面粉里,搅拌均匀。
  • 第六步:倒入醒发好的酵母水,根据面团的干湿程度慢慢加入其余的水,揉至“三光”,盖上盖子(保鲜膜或者湿布)发酵1个小时左右。
  • 第一步:把红豆淘洗干净。
  • 第十步:把发酵好的面团取出,排气,切成小剂子。
  • 第四步:用筛子滤出水份,控干备用。
  • 第八步:转中火,放入红豆拌匀,把片糖掰成小块放入锅里。
  • 第十二步:锅里加水烧开后,放入包子大火蒸10分钟,然后关火焖5分钟,美味的黄油红豆包就可以出锅啦。
  • 第三步:泡好的红豆用大火烧开,160℃煮30分钟;关火焖20分钟,再用160℃煮15至20分钟,直到豆子酥烂。
  • 第七步:小火把黄油融化。
  • 第二步:加3倍的水浸泡2小时。
  • 第十一步:把小剂子压圆,擀平,包入适量的红豆馅。
  • 第十三步:红豆馅甜度适中,由于是用整颗的红豆煮制,所以绵软而有嚼头,同时带着淡淡的黄油香味,再加上松软的包子,一家人都非常喜欢喔。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红豆黄油

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