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红焖大虾

菜谱编号：173-648

红焖大虾是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖大虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红焖比较难掌控的是酱油和糖比例，对于海鲜类的原料，炉灶大火很容易会将虾肉焖制过火而变老，严重影响口感。自动烹饪锅有精准的控温程序，能轻松烹制红焖大虾，色泽娇艳，滋味香浓。

红焖大虾主厨：捷赛私房菜

第五步：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

第二步：葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎；

第三步：锅内依次放入调料、水和处理好的大虾；

第一步：大虾剪去须、腿，挑去虾肠和沙包，洗净；

第四步：盖上锅盖，启动【家常?干锅】（【H?Dry Up Cooking】）功能，烹饪程序自动执行；

红焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·酱油可以改用老抽替代，但是用量需要减少，以免菜色过深；
2·葱花、姜末、蒜碎垫底入锅，香味更浓郁。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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