红烧鸡爪
红烧鸡爪是【天山可可】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爸爸我每次做大盘鸡，只要您在，都是先把鸡爪吃掉，您说：“鸡爪是最好的下酒菜，有嚼头，有韧劲，好吃。”这次去市场，看到鸡爪很新鲜，想想你爱吃鸡爪，这也是防照大盘鸡的做法做的，让你过足鸡爪瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒粒：适量 | 胡椒粒：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 陈皮：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 冰糖：适量 | 酱油：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 草果：适量 |
| 干山楂片：适量 | 料酒：适量 |
红烧鸡爪的做法步骤
红烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
鸡爪一定得把指甲去掉，反正我看到那指甲就没胃口，见过好多人都不去掉，太影响食欲了
加冰糖鸡爪肉嫩细腻，味道鲜
鸡爪顾名思义，是鸡的脚爪，可以吃的。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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