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酱鸡爪、脖、头

菜谱编号:187-557
酱鸡爪、脖、头是【皇家传说】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鸡爪、脖、头”。
酱鸡爪、脖、头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四月的日子过去大半,五月的脚步离我们越来越近,天气越来越热,啤酒消费的旺季渐渐来临;浅酌一杯,啃上些许鸡爪、脖……不错的选择,今天分享下酱鸡爪、脖、头的过程,希望大家喜欢,谢谢。

酱鸡爪、脖、头主厨:皇家传说

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:250克鸡脖:200克
鸡头:200克--
辅助料用量
料包:一袋盐:适量
酱油:适量糖:适量
葱姜:适量--

酱鸡爪、脖、头的做法步骤

  • 第四步:将断生后鸡爪、脖、头去血沫后捞出洗净,备用。
  • 第二步:鸡脖切成块状。
  • 第六步:炖的过程中加入酱油,盐,大火转入微火,时间20分钟以内。
  • 第七步:姜葱丝爆锅,放入鸡爪、脖、头,翻炒上色,出锅,即可。
  • 第一步:新鲜的鸡爪、脖、头。
  • 第五步:清水下锅放入断生后鸡头、脖、头,料包,葱姜。
  • 第三步:洗净的鸡爪、脖、头,放入锅中断生。
  • 酱鸡爪、脖、头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·喜欢颜色深的,炖的时候可放入老抽酱油。2·酱的时候可留底油放入白糖,搅拌成糖色,中火转入微火,下主料上色。3·鸡爪、脖、头本身味道够鲜,鸡精、味素没必要添加。

    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱鸡爪、脖、头。

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