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咖喱鸡爪

菜谱编号:289-916
咖喱鸡爪是【白~雾】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡爪”。
咖喱鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,咖喱做的鸡爪也特别美味,做咖喱鸡爪多余的汤汁还能和白米饭一起拌来吃。

咖喱鸡爪主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:10只咖喱:4块
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
姜:3片小葱:3根
绵白糖:1小勺料酒:少许

咖喱鸡爪的做法步骤

  • 第八步:大火煮开后,开中小火,煮到筷子能轻松插入鸡爪即可。
  • 第二步:鸡爪洗净,咖喱,小葱姜备用。
  • 第十步:5分钟后,开大火煮到咖喱浓稠即可。
  • 第七步:放入小葱,姜,盐,绵白糖适量水。
  • 第一步:鸡爪用厨房剪剪去指甲。
  • 第五步:放入鸡爪一同翻炒。
  • 第三步:锅中放入适量水,水煮开放入鸡爪焯一下。把鸡爪洗净备用。
  • 第九步:放入咖喱,关火,焖5分钟。
  • 第四步:锅中放入少许食用油,油温高放入葱白,姜爆香。
  • 第六步:放入料酒。
  • 咖喱鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    因为咖喱块里所含的小麦粉在熬时会产生勾芡作用,容易溶解不完全。所以先焖5分钟,这样咖喱比较容易溶解。

    相关食材:鸡爪咖喱

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