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红烧牛肉

菜谱编号：412-281

红烧牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。

红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。今天来一款红烧牛肉解解馋了。

红烧牛肉主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：焖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
牛腱子：1000克	八角：适量
桂皮：适量	香叶：适量
姜：适量	沙姜：适量
冰糖：适量	米椒：适量
辅助料用量
盐：适量	鸡精：适量
蚝油：适量	料酒：适量
胡椒粉：适量	--

红烧牛肉的做法步骤

第八步：加所有的香料和辣椒翻炒出香味。

第六步：糖变成微黄色，下牛肉翻炒均匀。

第十一步：好了。

第五步：起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。

第四步：牛肉清洗干净，准备好米椒、八角、桂皮、香叶、沙姜、姜。

第三步：冷水下锅，加姜片和料酒焯水。

第一步：准备好牛腱子一块。

第十步：加鸡精，胡椒粉调味，起锅装盘。

第七步：牛肉翻炒上色。

第九步：加盐、耗油调味，加料酒，小火焖30分钟，大火收干汤汁。

第二步：清洗干净血水，切成小块。

菜谱标签：热菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相关食材：牛肉

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