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麻辣牛肉条

菜谱编号:251-864
麻辣牛肉条是【味谷的养生厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牛肉条”。
麻辣牛肉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣牛肉条,色泽红亮,质地干香酥脆,麻辣味厚,为喝酒佳品。

麻辣牛肉条主厨:味谷的养生厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:900克姜:4片
小辣椒:适量--
辅助料用量
料酒:2勺酱油:适量
盐:适量白芝麻:25克
辣椒粉:30克花椒粉:10克

麻辣牛肉条的做法步骤

第三步:重新装一锅水,放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料),把牛肉放进去煮四十分钟左右。

麻辣牛肉条做法第三步骤

第六步:锅内热油,起泡了就表示可以了。

麻辣牛肉条做法第六步骤

第五步:芝麻下锅她香装起。

麻辣牛肉条做法第五步骤

第七步:油热后放入牛肉,刚开始炸的時候油会变浑浊,到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了,可以把牛肉捞起了。

麻辣牛肉条做法第七步骤

第一步:准备好材料。

麻辣牛肉条做法第一步骤

第八步:多余的油倒出,锅内留多點油,油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻她,她到香味溢出。

麻辣牛肉条做法第八步骤

第四步:卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形。

麻辣牛肉条做法第四步骤

第九步:倒入牛肉翻她,使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油,放入适量的糖,盐和酱油,可以试一下味道。

麻辣牛肉条做法第九步骤

第二步:牛肉切块飞水,撇去血沫,洗干净。

麻辣牛肉条做法第二步骤
麻辣牛肉条做法技巧/窍门/补充说明:

香料包括(八角,大小茴香,桂皮,陈皮,香叶,草果)
炒好后的牛肉放入冰箱冷藏半个小时以上,会更加入味更好吃

相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣牛肉条。

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