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红烧排骨

菜谱编号：318-457

红烧排骨是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天天气寒冷，身体需要补充能量来抵挡严寒，排骨营养丰富又补钙，适量多吃些对身体很有好处。前段时间屯的山楂，做肉的时候放几粒，不但能加速肉类成熟，而且山楂天然的果酸还能开胃解腻。

红烧排骨主厨：tgcyy

第四步：小火炒至冰糖融化微微发黄。

第八步：加盐、水、老抽、几粒山楂、水，大火煮开，小火慢炖45分钟即可。

第二步：煮好的排骨洗净备用。

第三步：炒锅倒油，放入冰糖。

第一步：排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。

第七步：放入葱、姜、五香粉炒香。

第五步：放入排骨翻炒。

第九步：成品。

第六步：翻炒至排骨上色，烹入白酒、醋，去腥。

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

炖排骨放入山楂可以加速排骨软烂。
如果您用压力锅，炖的时间可以短一些。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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