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红烧排骨

菜谱编号:107-115
红烧排骨是【小健小硕】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪精排骨:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量--
调味料用量
红烧酱油:适量盐:适量
开水:适量鸡精:适量
白糖:适量--

红烧排骨的做法步骤

  • 第四步:炒至排骨上色后加入八角、姜丝和葱花翻炒,淋红烧酱油上色调味,翻炒后加开水少许煮
  • 第二步:炒锅烧热后,加少许油,放入白糖,糖化后倒入排骨翻炒
  • 第五步:煮约10分钟左右加盐,鸡精调味,大火收汁即可
  • 第三步:炒至排骨上色后加入姜丝和葱花翻炒,淋红烧酱油上色调味,翻炒后加开水少许煮
  • 第一步:将排骨用凉水浸泡30分钟后,凉水下入煮锅中煮,待水温上来后煮约30分钟捞出
  • 红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    凉水下锅煮排骨为了去掉血水等,排骨的煮制时间可根据购买的食材的品质而定~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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