红烧茄子
红烧茄子是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧茄子鲜香适口，味美软糯。
这款红烧茄子?油量相对少，不腻，健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 黄辣椒：3个 |
| 大蒜：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：5克 |
| 香蒜叶：1颗 | 生抽：1勺 |
| 老抽：适量 | -- |
红烧茄子的做法步骤
红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子??去皮味道更加好，切好的茄子用清水清洗后浸泡十分钟再烧。
2·先小火再大火这样不用太多油，烧的过程中边压边烧，茄子??软糯。
相关食材：茄子