第八步：把调味汁倒入茄子上，撒上葱花与红辣椒碎。
第二步：从中间一切为两半，注意不要切到茄子蒂。
第五步：把茄子放入盘里，隔水入锅蒸。蒸至茄子软熟为止。
第四步：把粗茄条改刀切成细条，都不要切到茄子蒂，保持造型完整。
第七步：葱花切好。新鲜红辣椒切碎。
第一步：茄子一个洗净。
第六步：小碗里放酱油，盐、辣椒粉，芝麻、辣椒油、醋。如太少的调味汁可加些冷开水，因为放多了酱油很黑不好看。
第三步：再把茄子反个来也切一刀，茄子成了四条。
佛手茄子
佛手茄子是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜为做法为蒸，简单低脂开味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 葱花：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：少许 | 辣椒粉：少许 |