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红烧狮子头

菜谱编号：210-066

红烧狮子头是【小瑞来】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香嫩可口，老少皆宜！

红烧狮子头主厨：小瑞来

第二步：将葱姜切碎，放入肉馅中，随后放入盐、鸡蛋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、生抽。

第四步：将控好油的丸子放大点的碗（盆）里放入葱段、姜块、少许的白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、大料、桂皮、水（最好是鸡汤）。上锅蒸30分钟。

第三步：锅内放入油，加热至六层热，将肉丸子放入油炸至深黄色，捞出控油。

第五步：这样就可以吃了，如果少少勾点欠汁就最好了！

第一步：猪肉馅500克。最好是肥瘦2：1的比例。

第六步：这个就是勾欠的。

红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：

搅肉馅时一定要顺时针搅动，这样吃起来才劲道！

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜

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