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华夫饼

菜谱编号:047-088
华夫饼是【芷菲】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“华夫饼”。
华夫饼
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
全蛋:150克糖:60克
盐:适量牛奶:2克
低粉:适量玉米淀粉:150ML
泡打粉:适量橄榄油:160克
辅助料用量
柠檬:1个法香:适量
胡萝卜:适量巧克力:适量

华夫饼的做法步骤

第一步:蛋和糖混合到一起。

华夫饼做法第一步骤

第七步:把蛋液和面粉搅拌均匀。

华夫饼做法第七步骤

第九步:把橄榄油和面糊搅拌均匀,静置一会儿,直到面糊没有颗粒为止。

华夫饼做法第九步骤

第十六步:这時候可以慢慢打开饼模,如果已经烤好,饼自然就会脱落(切忌一定要多加一些油,避免粘锅的)

华夫饼做法第十六步骤

第六步:把搅拌好的蛋液过滤一下,加入到筛过的粉中。

华夫饼做法第六步骤

第三步:加入牛奶并搅拌均匀。

华夫饼做法第三步骤

第十三步:把调好的面糊倒入模具中,要填满模具。

华夫饼做法第十三步骤

第十一步:把模具放到炉灶上加热一会儿(就和平時炒菜一样,锅要先预热一会儿,避免粘锅)。

华夫饼做法第十一步骤

第十五步:你能感觉到模具上盖被慢慢顶起来,两面大约各加热到4至5分钟(根据火候的大小来决定),热气没有的時候,就基本上好了。

华夫饼做法第十五步骤

第十二步:在模具中上下都刷入适量的橄榄油(量要多一些,这样可以避免粘锅,烤好的华夫饼自动就会脱落,不会粘锅的)。

华夫饼做法第十二步骤

第十七步:烤好的华夫饼轻轻晃动饼模,直接倒入盘中即可。

华夫饼做法第十七步骤

第四步:把低粉、玉米淀粉、盐、泡打粉称量好。

华夫饼做法第四步骤

第十四步:然后把模具放到炉灶上,用小火加热,加热一会儿就会听到滋滋的响声,并且有热气从饼模四周散出。

华夫饼做法第十四步骤

第五步:把混合好的粉类过筛备用。

华夫饼做法第五步骤

第二步:把蛋和糖拌匀,直到砂糖融化为止。

华夫饼做法第二步骤

第八步:加入20克橄榄油。

华夫饼做法第八步骤

第十步:把融合好的面糊倒到杯里或者裱花袋(这样比较方便填入模具中)

华夫饼做法第十步骤
华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、饼模一定要多加热一会儿,然后再涂抹油(油的量一定要多一些,这样就不会粘了)
2、火候一定要小一些,可以延长烘烤的时间,这样才能烤出的饼颜色金黄,不至于糊掉,小火烘烤比较容易成功,可以补救没烤好的饼。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的华夫饼。

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