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花蛤蒸蛋

菜谱编号:080-833
花蛤蒸蛋是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤蒸蛋”。
花蛤蒸蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花蛤:10个鸡蛋:2个
辅助料用量
姜:适量香葱末:适量
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
精盐:适量--

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋打散,姜切片放入清水中泡制姜水,香葱切末
  • 第八步:继续蒸制至熟
  • 第五步:打散的鸡蛋内加入姜水,料酒,适量清水,精盐,搅拌均匀,鸡蛋液可以过下筛,这样蒸出的鸡蛋会更细腻,(我省略了这步)
  • 第六步:放入蒸锅蒸制
  • 第一步:原料:鸡蛋2个,花蛤10个,姜,料酒,盐,香葱末,清水适量
  • 第九步:加入生抽,撒上香葱末就OK了
  • 第七步:蒸两分钟后,加入飞水后的花蛤
  • 第三步:飞水至花蛤全部绽开口,立即关火捞出
  • 第二步:花蛤浸入淡盐水浸泡后,清洗干净,飞水
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:花蛤

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