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花开富贵虾

菜谱编号：221-816

花开富贵虾是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花开富贵虾，颜色红亮诱人。在这春节即将到来之际，做一盘寓意喜庆吉祥的年菜，来欢度佳节吧！

花开富贵虾主厨：tgcyy

第六步：将粉丝堆在盘中。

第十步：摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。

第一步：虾洗净。

第三步：大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。

第二步：热水浸泡粉丝。

第四步：处理好所有的虾，备用。

第十四步：红红火火过大年！

第九步：将碗汁浇在虾身上。

第八步：蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。

第五步：泡好的粉丝过冷水。

第十一步：蒸好的虾。

第十三步：成品。

第十二步：撒葱末、红椒末，浇热油即可。

第七步：将虾码在粉丝上。

花开富贵虾做法技巧/窍门/补充说明：

碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

相关食材：虾

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