黄焖鸡
黄焖鸡是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄焖鸡是传统的鲁菜家常风味菜，汁味香浓。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此适合于各种口味。其蛋白质的含量颇高，也极易被人体所吸收，是健康味美的选择。自动烹饪锅的自动收汁功能使黄焖鸡汁少而香浓、色泽红润而明亮的特点发挥到极致。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉鸡：半只（750克） | 冬笋：50克 |
| 老抽：15毫升 | 料酒：20毫升 |
| 葱：2段 | 大料：1粒 |
| 水：600毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：2个 | 盐：4克 |
| 油：15毫升 | 干辣椒：1个 |
| 姜：3片 | 丁香：1粒 |
黄焖鸡的做法步骤
黄焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·整鸡只需用开水淋烫即可，不要放入沸水中焯烫，以防鸡汁流失；
2·千万不要加糖，否则反而会有一种“腻”味；
3·如果鸡肉较肥，相对减少油量；如果鸡肉较瘦，相对增加油量；
4．如果没有香菇、冬笋，也可以不用。
菜谱标签：热菜