第五步：放入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。
第三步：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。
第八步：加入洋葱和青椒翻炒均匀即可。
第六步：添入没过鸡肉的水，加入剩余的辅料，炖大约20分钟左右。
第九步：一定要留些汤汁，泡米饭、拌面条都非常好吃。
第七步：加入土豆和胡萝卜继续炖大约10分钟。
第一步：鸡肉斩小块，飞水汆去血水。
第四步：锅中倒入适量植物油，放入冰糖，炒出糖色。
第二步：盛出备用。
家常大盘鸡
家常大盘鸡是【黄世仁61】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常大盘鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：半只 | 土豆：1个 |
| 胡萝卜：1个 | 青椒：1个 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：10克 | 豆瓣酱：1勺 |
| 酱油：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 花椒粒：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |