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酱牛肉

菜谱编号:032-437
酱牛肉是【灵草】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:600克--
辅助料用量
大葱:适量姜片:适量
蒜:2个八角:适量
当归:适量香叶:适量
丁香:适量辣椒:2个
桂皮:适量花椒:适量
黄豆酱:适量盐:适量
料酒:适量--

酱牛肉的做法步骤

  • 第六步:快出锅时加入适量的盐煮一会儿,熟后不用立刻取出,浸泡2、3个小时更入味。
  • 第二步:配料洗净备用。
  • 第一步:牛肉洗净。
  • 第五步:等锅里的汤烧开后放入黄豆酱炖至肉可用筷子扎透。
  • 第四步:把焯好的牛肉洗净放入砂锅里,加入所有配料和清水烧开。
  • 第三步:锅里放水料酒烧开,放入牛肉焯去血水。
  • 酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    凉后切片,切时逆着肉的纹路,否则肉会散的

    相关食材:牛肉

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