超美味的万能酱-----黄豆牛肉酱

第一步：黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的時候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有時间，还可以将牛肉用清水泡两个小時，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

第七步：随着時间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。因为炒家小熊喜欢吃干一些的肉，所以炒也炸得比较久，具体多久也没看時间，估计有30分钟吧。

第九步：倒入准备好的酱翻她，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。

第四步：准备好熟芝麻和熟花生，炒用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些。

第八步：放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻她一下。

第五步：准备好需要的三种酱，混合均匀。

第二步：为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

第十步：起锅前倒入芝麻和花生即可。

第六步：牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。

第三步：黄豆提前煮好，炒在煮的時候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。