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鸡蛋灌饼

菜谱编号:275-095
鸡蛋灌饼是【zhangaiwen】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。
鸡蛋灌饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前上班路上,就喜欢吃一家的鸡蛋灌饼,外焦里嫩,加上点海带丝,土豆丝,挤上点辣酱,实在是香!可惜因为拆迁,现在这家早餐摊不知搬去哪了……

依稀记得那老板是这样做的……

鸡蛋灌饼主厨:zhangaiwen

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:一个
辅助料用量
油酥:适量--

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 第四步:压扁
  • 第八步:稍等鸡蛋成型,翻面煎至金黄。
  • 第一步:取已和好的面团,擀成长型。
  • 第七步:倒入蛋液
  • 第三步:卷起
  • 第二步:加已调制好的油酥
  • 第五步:擀成圆形饼胚
  • 第九步:配上喜欢的蔬菜,挤上爱吃的酱酱,就OK啦!
  • 第六步:平底锅加热倒入少量油,煎至饼胚中间鼓起,用筷子挑破,将面胚尽量分层成囊,方便倒入蛋液
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:鸡蛋

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