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鸡蛋灌饼

菜谱编号：338-086

鸡蛋灌饼是【冬天的泥鳅】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。

第十一步：等饼分层，中间鼓起

第十六步：卷起改刀。

第十二步：用筷子挑一个洞，往里面灌鸡蛋液

第十三步：鸡蛋液凝固后，可以翻一下面

第九步：将包油酥的包子，擀成饼

第十四步：表面涂甜面酱，也可以再加一根煎火腿

第四步：半碗面粉

第十五步：铺一片生菜

第五步：油烧至7成热

第八步：将油酥包在面皮里

第七步：面板上抹食用油，将面团揪成大点的面剂子，用手压成面皮

第十步：热锅热油，下入饼，20秒左右，翻面，

第一步：温水和面，面和水的比例大约1:0·6，加盖醒制10分钟

第三步：生菜洗净

第二步：鸡蛋打散搅匀

第六步：热油浇在面粉，不要和的稀，要浓稠一点里，这就是油酥

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：鸡蛋

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