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金银豆腐

菜谱编号：222-169

金银豆腐是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金黄的鸡蛋，裹着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，满眼的金银财宝，分不清哪是金，哪是银，金光熠熠，煞是耀眼，预示着在新的一年里，金银满仓，财运滚滚来。豆腐富含蛋白质，与鸡蛋一起炒，色、香、味俱全，常食具有清热解毒、增强骨骼等功效。

金银豆腐主厨：美食诱惑馋猫

第八步：倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

第九步：中火推炒至鸡蛋熟透，撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀。

第十一步：成品图欣赏。

第七步：锅里放油烧热，放入红辣椒、盐，翻炒片刻。

第十步：关火，出锅。

第五步：将鸡蛋打散。

第三步：将红辣椒、香葱以及蒸好的豆腐切成丁。

第四步：鸡蛋打入碗里，加入食盐。

第一步：准备好食材。

第六步：加入切好的豆腐丁拌匀。

第二步：豆腐放入蒸锅大火蒸透（约10分钟）。

金银豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

蒸豆腐不宜太久，蒸时间太长会变成老豆腐（豆腐起蜂窝状）。

相关食材：豆腐

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