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口水鸡

菜谱编号:183-676
口水鸡是【旺发贤】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口水鸡”。
口水鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:两只--
辅助料用量
辣椒粉:适量花椒油:适量
色拉油:适量盐:适量
白糖:适量十三香:适量
生抽:适量香醋:适量
芝麻:适量葱丝:适量
鸡精:适量--

口水鸡的做法步骤

  • 第五步:碗中放辣椒粉,芝麻,锅中放色拉油(三两左右),油开后关火,油温放至80度倒入碗中
  • 第一步:活杀鸡一只,鸡腿做口水鸡,鸡胸肉做鸡米花,其它的煮汤。
  • 第三步:鸡腿放盘中放凉
  • 第六步:在辣椒油中放入十三香,盐,鸡精,生抽,少量醋,少量白糖,根据个人口味放入花椒油,拌匀后倒在鸡块上,葱丝放盘点缀。
  • 第二步:鸡肉要掉过水后放砂锅煮,鸡腿煮15分钟后关火焖20分钟
  • 第四步:切片(块)
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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