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老婆饼

菜谱编号:137-253
老婆饼是【ぺcc果冻ル】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老婆饼”。
老婆饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克(油皮)植物油:50克(油皮)
辅助料用量
植物油:25克(水油皮)温水:55克(水油皮)
馅料:适量--
调味料用量
糖:5克(水油皮)盐:1克(水油皮)

老婆饼的做法步骤

  • 第五步:包好,封口
  • 第一步:把100g面粉和50g植物油揉成油皮
  • 第九步:擀成饺子皮状
  • 第七步:卷起,饧20分钟
  • 第三步:姜油皮分割成10g一个,水油皮分割成15g一个
  • 第六步:擀成牛舌状
  • 第二步:把100g面粉,25g植物油,55g温水,5g糖,1g盐,揉成水油皮,和油皮共同饧10分钟
  • 第十一步:搓园,按扁,在上面划2个口
  • 第十二步:刷上蛋液,预热烤箱180度,上下火180度烤30分钟
  • 第十步:包入馅料,收口
  • 第八步:再擀成牛舌状,卷起,饧20分钟
  • 第四步:将水油皮擀开,加入一个油皮
  • 老婆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    拿电饼铛做也是一样的,不用刷蛋液,到两面金黄就可以了!~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老婆饼。

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