没有老婆的老婆饼，不用烤箱，也能酥得掉渣
没有老婆的老婆饼，不用烤箱，也能酥得掉渣是【百味食家】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“没有老婆的老婆饼，不用烤箱，也能酥得掉渣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次听到老婆饼，就觉得这名字好奇葩，到底什么样的食物才能配得上这么一个名字，后来认识一些广东潮州朋友，偶尔带给我一些老婆饼
才知道正宗老婆饼什么样，外皮金黄，里面油酥层层薄如纸，吃上一口，满嘴都是油酥，入口即化，甘甜可口，酥脆掉渣，不愧是传统特色名点
后来请教了朋友老婆饼的制作方法，才知道这么一个小饼做法很是繁杂而且工序较多，一般很少会花这个时间去制作它，费时又不简单
毕竟对于很多人来说，特别是上班族，简单不费时又好吃才最重要，快过年了，糕点甜食渐渐登上我们的餐桌上，老婆饼成本不到3块钱，就能做一锅，喜欢的赶紧收藏起来，有时间试试
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：160克（低筋面粉） | 玉米油：100克 |
| 豆沙：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：30克 | 黑芝麻：适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
没有老婆的老婆饼，不用烤箱，也能酥得掉渣的做法步骤
没有老婆的老婆饼，不用烤箱，也能酥得掉渣做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
1、做好的油酥和水油面需要饧面20分钟左右，饧面是为了让面团更软和，更利于消化吸收，未饧面就做的面食，我们称之为“呆面”，不利于消化吸收，会给胃带来负担
2、有猪油可以用猪油，没有就用玉米油代替
3、醒面一定要用保鲜膜盖住，也可以用湿布盖住
4、用平底锅煎老婆饼，是需要有耐心的，整个饼不软、层层分明才算制作好了。