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凉拌茄子

菜谱编号：362-006

凉拌茄子是【food999】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前做好了酸辣蘸汁，葱油汁和油辣椒。就基本上以凉拌菜为主了，主要是这三种汁太百搭了，怎么吃都行?

这不，就蒸点茄子，简简单单，一道菜搞定?

凉拌茄子主厨：food999

第三步：油辣椒，辣而不燥，香辣好味道??

第二步：葱油汁，葱香浓郁，看着我就想先来碗面条????????

第四步：茄子，上锅蒸熟后撕条，然后放入酸辣汁和葱油汁调咸度和味道，最后放入适量的油辣椒拌匀，就OK了。复合口味的凉拌茄子就可以上桌了??家里忘记买蒜了，放些蒜末拌，味道会更好滴??

第一步：提前做好的酸辣蘸汁，冰箱冷藏一天，更加充分入味。

相关食材：茄子

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