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凉拌土豆丝

菜谱编号：176-751

凉拌土豆丝是【大头宝妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

凉拌土豆丝

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：拌
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：1个	花椒粒：10粒
干辣椒段：2个	白砂糖：少量
植物油：适量	鸡精：适量
辅助料用量
青椒：4分之一个	葱段：2个
大蒜：2瓣	凉拌醋：适量
盐：适量	--

凉拌土豆丝的做法步骤

第五步：挑出葱段、花椒粒，将辣椒段和油倒入盘中，拌匀即可。

第一步：将土豆去皮切丝，放清水里洗2遍；

第三步：将清洗过的土豆丝放入沸水中煮1分钟，捞出放入冰水中，滤干水分。

第二步：青椒切丝，大蒜切蒜末，葱切段备用。

第四步：将土豆丝、青椒丝、蒜末入盘，放盐、糖、凉拌醋、鸡精。随后，锅内放植物油，小火，放葱段、辣椒段、花椒粒，出香味后关火。

凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆要选择表面光滑，口感较脆的品种，才适合做凉拌土豆丝。
2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。

菜谱标签：老人宴客菜夏季食谱晚餐凉菜

相关食材：土豆

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