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凉拌土豆丝

菜谱编号：333-301

凉拌土豆丝是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红皮土豆，皮色偏红，黄心，口感偏脆。今天的凉拌土豆丝，就是用这种土豆做的，经过水焯过凉，加入调味品后，菜品清新淡雅，口感清脆，是减脂、减胆固醇的菜品之一哦。

凉拌土豆丝主厨：冬季心情

第三步：锅中烧热水，土豆丝放开水中焯熟后捞出过凉水。

第一步：原料：云南红皮土豆、青椒、胡萝卜、葱白（还有香菜哦）。

第六步：装入盘中，上面撒葱白丝。

第五步：加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。

第四步：将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放在盆中。

第二步：土豆去皮切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱白切丝，香菜切碎。

第七步：锅中倒入食用油加热，花椒粒炸香后，捞出花椒粒，淋在土豆丝上即可。

第八步：最后均匀地撒上香菜碎，美味来啦。

凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、凉拌土豆丝要选择脆的土豆来做。
2、土豆丝切好后要用开水焯熟。
3、喜欢吃辣的，可以加辣椒哦。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：土豆

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