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卤牛肉

菜谱编号:328-274
卤牛肉是【Tomorrow、Ⅱ】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
卤牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下雪天,牛肉来一盘吧!

卤牛肉主厨:Tomorrow、Ⅱ

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:适量--
辅助料用量
老抽:适量料酒:适量
葱:适量草果:适量
孜然:适量桂皮:适量
丁香:适量香料:适量
生姜:适量--

卤牛肉的做法步骤

  • 第七步:起锅,放入适量盐,炒锅继续炖30分钟,筷子能扎透,然后大火收汁。
  • 第三步:捞出用清水冲洗干净
  • 第二步:煮开,倒入适量料酒去腥,待血沫煮出。
  • 第四步:冷水下锅,加入香料及冰糖。
  • 第一步:牛腱子切块,锅里放入水、姜片,一起大火烧开。
  • 第六步:放入高压锅压18-20分钟
  • 第八步:放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘,就可以了。可以搭配适量蘸料也不错哦!
  • 第五步:开盖煮开至20分钟
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤牛肉。

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