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玛格丽特饼干

菜谱编号:108-609
玛格丽特饼干是【幽幽明月】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。
玛格丽特饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

玛格丽特饼干主厨:幽幽明月

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黄油:150克玉米淀粉:150克
低粉:150克--
辅助料用量
蛋黄:3个糖粉:90克
盐:1·5克--

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 第四步:筛入低粉/玉米淀粉揉成团
  • 第三步:倒入蛋黄拌匀
  • 第六步:从冰箱取出冷藏好的面团,搓成小圆球,放入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可
  • 第二步:黄油软化加糖粉打发
  • 第五步:用保鲜膜包起放入冰箱冷藏1个小时左右
  • 第一步:把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑
  • 玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米淀粉是一种类似生粉的粉,不是玉米粉哦。
    烤箱时间仅供参考

    菜谱标签:烘焙

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