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麻婆豆腐

菜谱编号：092-818

麻婆豆腐是【慧乔的天空】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：适量	猪肉：适量
辅助料用量
花椒：适量	姜：适量
蒜：适量	干辣椒：适量
香葱：适量	--
调味料用量
豆瓣酱：适量	盐：适量
料酒：适量	老抽：适量
生抽：适量	淀粉：适量
鸡精：适量	--

麻婆豆腐的做法步骤

第二步：豆腐下入加了盐的开水中浸泡，可以防止在烧制过程中破碎。

第八步：淋入水淀粉，起锅前加少许鸡精。

第九步：撒上葱花，香喷喷的麻婆豆腐出炉喽!

第三步：热锅冷油，下入姜末、蒜末、葱白、干辣椒爆香。

第六步：加入适量开水。

第七步：倒入沥水的豆腐

第四步：下入肉粒炒至变色。

第五步：调入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒炒至焦香。

第一步：豆腐切成麻酱大小，三肥七瘦的猪肉用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，葱、姜、蒜成切末。

菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐冬季食谱川菜

相关食材：豆腐

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