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秘制红烧肉

菜谱编号:075-160
秘制红烧肉是【lixiyan520537】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧肉”。
秘制红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了避免红烧肉油腻地吃不了,我特意改版了,油而不腻,因为我们一家全是四川人,喜欢吃辣,所以我放了点干辣椒,不喜欢吃辣的可以不放哦

秘制红烧肉主厨:lixiyan520537

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
花生米:(泡过)适量红枣酒:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
香料:适量酱油:适量

秘制红烧肉的做法步骤

  • 第四步:一会锅边会有很多油冒出来,如果喜欢吃干点的可以多煎一会
  • 第六步:锅烧热,放入一小匙植物油,放入姜片,蒜片,稍作翻炒
  • 第一步:配料图
  • 第三步:把肉捞起,直接倒入烧热的锅内,中火
  • 第五步:把肉滤油,捞起,备用
  • 第七步:放入干辣椒段,香料,稍作翻炒,倒入准备好的肉翻炒
  • 第二步:将肉洗净,切块,放盐,少放花椒粒,一匙红枣酒(红枣酒是爸爸泡了十多年的酒,做菜特别香,没有的话可以用料酒代替),倒入水能把肉淹没就好,泡15分钟左右
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制红烧肉。

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