秘制红烧肉
秘制红烧肉是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
色泽剔透、肥而不腻，入口即化的红烧肉是老公的最爱。这款红烧肉吃起来不油腻，是因为在炖之前就已经把油煸出来了。更过焖煮后的肉片嚼起来弹性十足呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 帯皮五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一节 | 蒜瓣：5个 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 李锦记秘制红烧汁：2大勺 | 料酒：1汤勺 |
秘制红烧肉的做法步骤
秘制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1：红烧肉的五花肉最好带皮。
2：把肉先煮一下再切，这样不但可以去掉部分肉腥，而且切出来的肉块会很平整。
3：焯水、洗净后的肉最好用厨房纸吸一下表面的水，这么在煎炒的时候不容易溅油。
4：煎炒好的肉块加水烧开以后，要转中火慢炖，这样的肉才入味。最后再转大火收汁，是为了让汤汁浓绸、肉块油亮。
菜谱标签：私房菜