第十四步：猪肝嫩滑，泡菜下饭。
第十三步：泡椒猪肝。
第七步：中火滑炒开。
第十二步：再次倒入猪肝翻炒均匀，即可。
第二步：泡姜泡豇豆从坛子里捞出。
第五步：搅拌均匀上浆。
第三步：泡椒小米辣都改刀切好备用。
第八步：迅速炒至猪肝变色无血水即可关火。
第十步：锅里留底油，放入配料炒香。
第十一步：翻炒均匀。
第一步：选新鲜猪肝，买回反复清洗干净，改刀切片后再次放入清水里，浸泡一会，反复清洗掉多余的血水。
第九步：盛出备用。
第四步：浸泡好的猪肝沥干水分，加入淀粉。
第六步：热锅温油，放入猪肝。
泡椒猪肝
泡椒猪肝是【敏zhu】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季是养肝的好时节，食用一些猪肝有利于身体的排浊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡姜：少许 | 小米辣：少许 |
| 泡椒：少许 | 泡豇豆：少许 |