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啤酒鸭

菜谱编号：250-123

啤酒鸭是【JOJOJOJOJOJO】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。

第八步：8·入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。

第六步：6·青椒，大葱洗净切段备用。

第一步：1·鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。

第五步：5·倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。

第四步：4·入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。

第三步：3·油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。

第七步：7·鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。

第二步：2·锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。

菜谱标签：家常菜川菜主食

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