第五步：翻炒均匀上色。
第三步：热锅凉油，加入香葱，姜，八角，香叶，干辣椒小火炒出香味。
第四步：加入鸭块，海鲜酱，老抽，生抽。
第七步：小火炖三刻钟左右，大火将汤汁收浓稠就可以。
第一步：准备的原料。
第六步：加入啤酒，白糖烧开。
第八步：啤酒鸭就做好了。
第二步：半片鸭剁块，加葱，姜汆水。
啤酒鸭
啤酒鸭是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉性寒，大补虚劳、滋五脏之阴，清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖，加啤酒烧的鸭肉香气浓郁，好吃不发胖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 半片鸭：1000克 | 啤酒：1罐 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：2只 | 香叶：3片 |
| 八角：3只 | 生姜：1块 |
| 葱：适量 | 老抽：1勺 |
| 生抽：2勺 | 海鲜酱：1勺 |
| 白糖：适量 | -- |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉鸭很容易烧酥，炖的时间不要长，口感带点咬劲比较好吃。
2·辣的程度根据自己接受程度来调节。