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啤酒鸭

菜谱编号:499-311
啤酒鸭是【程家丫头】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

懒得不想出门,在冰箱翻出了我老妈买来炖汤的肥鸭子,我爱吃辣椒,就用家里现有的材料,将就做了一盘啤酒鸭。

啤酒鸭主厨:程家丫头

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭子:半只--
辅助料用量
啤酒:一罐--

啤酒鸭的做法步骤

  • 第三步:加入除过水的鸭子,爆炒几分钟,让泡椒的味道完全的融入在鸭肉里面,加入生抽老抽调色,白糖调味。
  • 第一步:凉水放入切好的鸭子,开火加入姜葱料酒去腥出水。
  • 第五步:烧开后,加入大葱去腥,小火慢慢闷烧到啤酒汁完全融入鸭子里就可以了。
  • 第四步:放入一罐啤酒,不要加水。
  • 第六步:起锅加点小葱比较香。
  • 第二步:放入油,泡椒花椒生姜蒜大火炒出香气。
  • 啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·啤酒鸭我个人爱好,泡椒在多一点,鸭子在切小一点,爆炒出来,才会比较香,入味,我这个鸭子是老妈买来煲汤的,切好的成品,比较大块,不好改刀,就将就吃了。2·因为泡椒就有咸味,加上老抽生抽,我就没有特别的标注加盐,大家可以根据自己的口味轻重,调整。3·如果是偏北方一点的朋友喜欢吃啤酒鸭,家里又没有泡椒的,可以把泡椒换成干辣椒。

    啤酒鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【程家丫头】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸭。

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