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葡式蛋挞

菜谱编号:181-764
葡式蛋挞是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。
葡式蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这袋蛋挞皮还是节前购入的,由于没有淡奶油,一直冷冻在冰箱里。正好趁着有活动,采购了淡奶油等一批烘焙用品,但路上耽误太长,直到上周才收到。赶紧烤了几个经典的葡式蛋挞,味道感觉比买的要好吃多了。

葡式蛋挞主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋挞皮:6个淡奶油:60克
鸡蛋黄:2个--
辅助料用量
牛奶:65克白砂糖:25克
粟粉:2克--

葡式蛋挞的做法步骤

  • 第三步:加入淡奶油,
  • 第一步:奶锅中加入牛奶,
  • 第六步:待稍凉后,加入蛋黄,
  • 第五步:加入粟粉,快速拌匀,
  • 第四步:移到火上烧开,关火,
  • 第九步:将做好的挞水倒入蛋挞皮中,九分满即可,
  • 第十一步:烤好的蛋挞。
  • 第八步:过筛两次,去掉泡沫,挞水便做好了,
  • 第七步:搅拌均匀,
  • 第二步:加入白砂糖,
  • 第十步:入烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟,
  • 葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    这些量正好够做6个蛋挞,如果做得多,请成比例添加用料。

    菜谱标签:儿童烘焙快餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡式蛋挞。

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