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炝拌土豆丝

菜谱编号：100-655

炝拌土豆丝是【大脸猫爱吃鱼】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜主要是考验刀工的，土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃，菜板插的不好吃。。。

炝拌土豆丝主厨：大脸猫爱吃鱼

第十步：土豆丝焯好了迅速放到凉水里，投好了，控干水分，把土豆丝装盘，然后把切好的蒜末，盐，味素，全都盖在土豆丝的顶部

第二步：把土豆削去皮

第五步：切好后放冷水里，投掉淀粉

第八步：炒锅放水，烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了，水开后几分就好了，用手捏捏，不要焯大劲了，不好吃。。

第六步：大蒜剥好了。

第四步：将片再切成细细的丝丝

第三步：切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的

第九步：炒锅里放油适量

第一步：土豆，我的一个人的量一个土豆

第十一步：将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上，，，拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋

第七步：切成细末

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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